|
|
Pastasalade Met Rode Nierbonen
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Vegetarisch
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
250g pasta(penne)
3 courgetten
3 tomaten
grote pot nierbonen
2cl olijfolie(extra vierge)
1 eetlepel basilicum(fijngehakt)
4 blaadjes basilicum
peper en kruidenzout
6 eetlepels saffloerolie
2cl azijn
1 teentje knoflook
theelepeltje mosterd.
Voorbereiding:
Vermeng de azijn,zout,peper,mosterd en de geperste knoflook. Voeg de saffloerolie al roerend toe.
Breng water aan de kook voor de penne en kook de penne gaar. Laat de deegwaren uitlekken en overgiet ze nog warm met de vinaigrette.
Bereidingswijze:
Snij de courgettes in zeer dunne plakjes en bak ze in wat olie.Bestrooi ze met zout, snij de tomaten in stukjes en meng door de rode bonen de courgettes, tomaten en gehakte basilicum.Roer de groenten voorzichtig door de deegwaren.
|
|
|